Peranni´s Silvester Menü 2025
Prosecco
und Stuzzichini
Vorspeise zur Auswahl
"Triologie an Edelfisch"
"Triologie an Edelfisch"
Jakobsmuscheln, Lachscarpaccio, Thunfischtatar
Wildkräutersalat
oder
Bresaola della Valtellina “Tartufata“
Rucola & Parmigiano Reggiano
Zwischengericht
„Tagliolini mit Flusskrebsen“
in Orangenduft
***
Rosa Pfeffer Sorbet
Hauptspeise zur Auswahl
Perlhuhnbrust auf Marsalacreme
Perlhuhnbrust auf Marsalacreme
Kartoffel-Zucchini-Gratin
oder
St.Pierre Filet in Butter-Chardonnay
mit getrüffeltes Kartoffelpüree & Grüne Spargel
Dessert
Waldbeeren-Panna Cotta
mit geröstete Mandeln
129 € pro Person
